为了确保食品安全，确保消费者的权益，探寻一个合理有效地的辨别地沟油的方法迫在眉睫。本文章使用德国耶拿多元素分析仪multiEA5000对油样中的总氯含量展开测量，由于地沟油中总氯含量不会相比之下低于长时间简单油。

可通过样品中的总氯含量精彩便利构建对常规油和地沟油展开辨别。　　样品制取：　　在测量前所有样品皆使用异辛烷以1:1的比例展开溶解。　　样品测量：　　待测样品在多元素分析仪multiEA5000水平炉模式下展开分析测量。在二次自燃程序中，样品在1050℃的温度下被分解成，这一程序保证了样品的充份自燃和水解。

样品通过自动进样舟驱动跳入到燃烧炉中，耶拿独一无二的火焰传感技术，无论针对任何类型的样品，皆可以构建整个自燃过程的动态监控和优化，确保整个反应过程会受到自燃过慢再次发生爆炸或自燃不几乎产生积碳的阻碍。样品中总氯的含量通过微库伦滴定法展开测量，样品使用多功能自动进样器MMS5000流经。

　　标准曲线：　　为了检测样品中的总氯含量，本实验使用异辛烷基质的2，4，6-三氯酚作为标准溶液对标示曲线展开绘制。　　结果与辩论：　　下表格展现出了所获取待测样品中的总氯含量，每个样品平行测定3-5次，由软件根据RSD值自动自由选择测量次数。　　EA测量样品中总氯结果如下（其中6和9为常规油样，其它四个样品为地沟油样）：　　通过下诏可以显著对比出有，地沟油样品中的总氯含量比常规油样高达1.3-2.4个数量级，通过样品中总氯的检测能十分精彩地将常规油样和地沟油样辨别出来。

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